Der Geschmack Europas, Istrien

Sendezeit: 11:50 - 12:20, 06.10.2022
Genre: Essen und Trinken
  • Untertitel für die Sendung verfügbar
  • Moderator: Lojze Wieser
  • Von: Martin Traxl
A (2014) Die große Halbinsel Istrien reicht von Triest über Piran, von Pula bis nach Rijeka und war Zufluchtsort für Piraten, Wanderer und müde Touristen.
Lojze Wieser erforscht mit Martin Traxl die Geschichte dieses Landstriches, der von Römern, Italienern, Kroaten, Slowenen, Istro-Rumänen und nicht zuletzt auch von der österreich-ungarischen Monarchie geprägt wurde.
Hintergrundinformationen: Auf ihrer kulinarischen Spurensuche finden die Reisenden die Geschmäcker der durch die Jahrhunderte vermengten Kulturen und treffen Menschen, die die hohe Kunst beherrschen, alte Rezepte in moderne Gerichte zu übertragen.

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