Kanada Hetty hat eine kreative Krise. Da bringt Sara sie auf die Idee, sich im White Sands-Hotel Inspiration zu holen. Und obwohl Mr. Tremayne Hettys finanzielle Unterstützung äußerst gelegen kommt, treibt sie ihn dennoch beinahe in den Wahnsinn. Der Valentinstag steht vor der Tür. Gus möchte mit Felicity zum Valentinsball gehen, doch das Auftauchen der Nichte des Küchenchefs Pierre und Arthur Pettibone sorgen für einiges Durcheinander.