D (2016) Was macht ein gutes Brot aus? Für den einen ist die Kruste entscheidend, anderen kommt es auf eine würzig-säuerliche Note an, für die nächsten muss es reich an Körnern sein. Michael Isensee aus Lehrte bei Hannover prüft professionell Brot - als einer von drei Brottestern in Deutschland. Getestet wird natürlich nicht nach eigenem Geschmack, sondern nach vorgegebenen Kriterien: Kruste, Krume und Elastizität müssen perfekt sein. Denn in Deutschland ist Brot Kulturgut. Der Film bietet überraschende Fakten über eine Kulturtechnik, die seit mehr als 10.000 Jahren entwickelt wird.