Lecker aufs Land, Zu Gast bei Katja Antony in Rheinhessen - Im Schweineparadies

Sendezeit: 20:15 - 21:00, 26.02.2024
Genre: Essen und Trinken, Episode 2
  • Hörfilm, Sendung mit akustischer Bildbeschreibung
  • Untertitel für die Sendung verfügbar
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Deutschland (2011) 80 Quadratmeter Platz hat jedes der einhundert Bunten Bentheimer Schweine bei Katja Antony im rheinhessischen Selztal. Die Tiere können sich im Offen-Stall frei bewegen oder hinausgehen auf eine 1,2 Hektar große Weide. Diese Art der Haltung ist in Deutschland wohl einzigartig. Familie Antony bewirtschaftet zudem auf einer Fläche von 30 Hektar Weinberge und baut auf 200 Hektar verschiedene Getreidesorten und Hülsenfrüchte an, das Futter für die Schweine kommt direkt vom eigenen Feld. Bunte Bentheimer sind eine alte, vom Aussterben bedrohte Schweinerasse, die langsam wächst und eine besonders gute Fleischqualität hat. Das Schweinefleisch vermarktet die Familie über den eigenen Hofladen. Katja bekommt viel Unterstützung von ihren erwachsenen Töchtern Johanna und Charlotte sowie von Nesthäkchen Carina. Auch die Partner der beiden großen Töchter helfen immer mit, wenn sie auf dem Hof gebraucht werden.

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