besseresser: Vegane Verführungen, Vegane Verführungen - Sebastian Lege packt aus

Sendezeit: 19:25 - 20:15, 19.06.2024
Genre: Essen und Trinken
  • Untertitel für die Sendung verfügbar
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  • Kamera: Markus Müller
  • Von: Lukas Stevens
Deutschland (2024) Produktentwickler Sebastian Lege nimmt vegane Lebensmittel aus dem Supermarkt unter die Lupe. Er deckt auf, was drinsteckt, und baut die Produkte in seiner Küche nach.
Fleischlose Wurst, pflanzliche Butter, vegetarische Burger und milchfreies Eis - sie verzichten auf tierischen Inhalt, sollen aber aussehen wie das Original. Wie schafft das die Industrie? Sebastian Lege deckt auf, was wirklich in den Produkten steckt.
Die Anzahl vegan lebender Menschen in Deutschland hat sich in den letzten fünf Jahren fast verdoppelt. Ein Trend, auf den nicht nur die Lebensmittelindustrie, sondern auch große Fast-Food-Ketten aufspringen: "Iss, was du likest" - so bewirbt McDonald's seine fleischfreien Burger und Nuggets. Das Versprechen: echter McDonald's-Geschmack und das ganz ohne Fleisch. Tatsächlich ist die Umsetzung des veganen Trends hier aber alles andere als konsequent. Sebastian Lege deckt auf, wie viele Zusatzstoffe im pflanzlichen Burger von McDonald's wirklich stecken.
Ob zum Backen oder aufs Brot - Butter darf in kaum einer Küche fehlen. Wer sich vegan ernähren möchte, muss auf pflanzliche Streichfette ausweichen. Sebastian Lege baut den veganen Block nach und zeigt, wie günstig die Butteralternativen in der Herstellung sind.
Diese Wurst weckt bei Sebastian Lege Kindheitserinnerungen: Teewurst. Auf sie müssten Vegetarier und Veganer eigentlich verzichten, aber auch dafür hat die Lebensmittelindustrie eine Lösung: vegane Teewurst auf Basis von Wasser und Hülsenfrüchten. Kann sie den Produktentwickler auch geschmacklich überzeugen?
Für vegane Schleckermäuler bietet die Industrie unzählige vegane Eis-Alternativen an. Sebastian Lege deckt auf, dass milchfreies Eis vor allem aus günstigsten Zutaten besteht und trotzdem teuer verkauft wird.
Sebastian Lege packt aus und lüftet die Geheimnisse der veganen Lebensmittelindustrie.

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