Frisches knuspriges Brot mit schöner Kruste ist eine Delikatesse, die man beim guten Bäcker findet oder einfach selber macht. Bäckermeister Hannes Weber weiß, worauf es beim Brotbacken ankommt, und verrät Profitipps für zuhause. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereitet er ein Quarkmehrkornbrot und ein Kornkörbchenbrot zu.