Möhren sind ein echtes Superfood, reich an Vitaminen, Ballaststoffen - und vor allem Betacarotin. Das ist der Farbstoff, der der Karotte ihre Farbe verleiht. Immer wieder hört man auch, dass Betacarotin sogar vor Sonnenbrand schützen soll - quasi von innen. Was ist da dran? Susanne Holst verrät es - bei "Wissen vor acht - Mensch".