Deutschland (2025) Heimatgeschmack für Weltenbummler: Das Markenzeichen des Münchner Starkochs Hans Jörg Bachmeier ist das Verschmelzen der bayerischen Heimatküche mit internationalen Kochtrends. Diese kulinarische Kreativität bringt er auch mit zu Ali Güngörmüs.
Zartes Lachsforellenfilet mariniert Hans Jörg Bachmeier mit Limettensaft. Rote Bete verwandelt er mit ein paar Tricks zu einem deftigen Tatar, das er abwechselnd mit fein gehobeltem Rettich wie eine Lasagne schichtet.
Der Blick von Ali Güngörmüs richtet sich gen Osten: Mit Kokos paniertes Hähnchenfilet sorgt für einen Hauch von Thailand. Sein lauwarmer Belugalinsen-Salat in fruchtig-süßer Orangenvinaigrette erinnert an die trendige Levante-Küche.
Zum Abschluss treffen sich die beiden Kochprofis aus München bei ihrem gemeinsamen Gericht geschmacklich in Indien.