Deutschland (2023) Johannes, 35 Jahre:
Motto: AROMA ACHTERBAHN
Vorspeise: Birnenschaum Cappuccino / Baby-Miso-Aubergine & frittiertes Eigelb / Seele
Hauptspeise: Rheinisch-andalusischer Sauerbraten mit Ochsenbäckchen / getrüffeltes Hot Spout / Birnenkompott mit Rum von den Kanaren
Nachspeise: Cronuts mit Pistazien-Creme-Füllung / Zimtschnecken-Eis