Deutschland (2026) Tobi, 58 Jahre, aus Köln, serviert ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Brauhaus x Bistro
Vorspeise: Amuse Köln - Röggelchen mit Comté, vegane Blutwurst und Süßkartoffel-Reibekuchen, frisches Tatar auf Baguette, Stößchen klare Rinder-Consommé
Hauptspeise: Rôti Mariné - Sauerbraten vom französischen Rind, dazu Süßkartoffel-Praliné auf Pumpernickel mit französischem Rotkohlsalat
Nachspeise: Crème Cologne - Crème brûlée mit und aus Kölsch an Erdbeereis