Deutschland (2023) Mit Volldampf in die Geschichte Unterfrankens geht es für das "Landgasthäuser"-Team mit dem "Rhön-Zügle" und seiner historischen Lokomotive. Im Freilandmuseum Fladungen wird das Dorfleben früherer Zeiten lebendig. Hier kann man auch Speisen kosten, die damals auf den Tisch kamen - wie die traditionelle Biersuppe. Auf dem Weg durch die idyllische Landschaft der Rhön, mit ihren Schafherden und Brauereien oder dem majestätischen Kreuzberg, gibt es in den zahlreichen Gasthäusern weitere mit Bier verfeinerte Schmankerl zu entdecken, zum Beispiel Biergulasch mit Brezelknödeln und Krautsalat. Und auch andere herzhafte Gerichte, die sich mit einem frisch gezapften Gerstensaft aus der Rhön genießen lassen wie Saibling mit Pfifferlings-Graupen-Gremolata oder Mehlklöße mit Gurkensalat.

In dieser Folge werden u.a. folgende Gerichte vorgestellt:
Lammrücken im Schwarzbrotmantel an Selleriepüree mit Kartoffelkrapfen (Restaurant Braunsmühle, Bischofsheim in der Rhön)
Biergulasch mit Brezelknödeln und Krautsalat (Berggasthof Elisäus, Bischofsheim in der Rhön)
Rhön-Saibling mit Pfifferlings-Graupen-Gremolata und Beurre blanc (Landgasthof Zum Weißen Rössl, Stralsbach)
Mehlklöße mit Gurkensalat (Die Schmiede, Bad Neustadt (Saale))