Das Hausboot nimmt Kurs auf die Auricher Innenstadt. Vom Anleger "Am Neuen Hafen" fährt Frank zum nahegelegenen Biohof Sonnenschein. Nadja und Hermann Poppen haben es sich zur Aufgabe gemacht, Schweinen ein glückliches Leben zu ermöglichen. Auf ihrem Hof halten sie seltene Rassen unter freiem Himmel. Frank hilft dabei, eine Schlammsuhle anzulegen, und lernt den tierischen Internetstar des Hofes kennen: Eber "Graf Bobby von Sonnenschein".
Björn macht sich auf den Weg nach Großefehn. Dort hat Klaas Froschauer gemeinsam mit seiner Familie die Ziegenmanufaktur Ostfriesland gegründet. Der Quereinsteiger hält eine Herde Anglo-Nubier-Ziegen und bietet im kleinen Hofladen vielfältige Käsespezialitäten an. Björn füttert die quirligen Tiere und packt anschließend beim Abfüllen des Frischkäses mit an.
Zurück an Bord zaubern die Köche ein raffiniert-bodenständiges Sommermenü mit ostfriesischem Charme: Saltimbocca vom Schwein mit Risoni und Tomatenragout mit gegrillter Mettwurst, dazu gegrillte Romanasalatherzen mit Ziegenfrischkäsecreme, sowie Zwiebelfleisch mit geräuchertem Speck und Zitronenmelisse.