Lecker aufs Land im Advent, Gefüllte Gänsebrust aus dem Lipperland

Sendezeit: 16:15 - 17:00, 27.11.2021
Genre: Essen und Trinken, Episode 1
  • Hörfilm, Sendung mit akustischer Bildbeschreibung
  • Untertitel für die Sendung verfügbar
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Deutschland "Lecker aufs Land" ist in der Vorweihnachtszeit von den Alpen bis nach Brandenburg unterwegs - eine außergewöhnliche Genussreise durch Deutschland. Reihum laden sich alle Frauen gegenseitig auf ihre Höfe ein, geben einen Einblick in weihnachtliche Bräuche und bekochen sich gegenseitig mit heimischen Rezepten. Die erste Reise geht zu Sabine Klemme ins Lipperland. Sabine lebt auf einem Bauernhof, der fast wie ein kleines Freilichtmuseum erscheint.
Ihr Weihnachtsmenü besteht aus kreativen, bodenständig-traditionellen Gerichten. Als Vorspeise gibt es Kartoffelcremesuppe mit Orangen und würzigen Pinienkernen. Zum Hauptgang bereitet Sabine eine gefüllte Gänsebrust mit knusprigen Kartoffelrosen und Winterwurzelgemüse zu. Als Dessert gibt es ein Walnuss-Parfait mit Preiselbeer-Zwetschgenkompott.
Neben dem Hofbesuch unternimmt die Gastgeberin einen Ausflug in ihre Region und entführt die Landfrauen aus Baden-Württemberg, Brandenburg und Bayern zum Weihnachtsmarkt auf Schloss Bückeburg.

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