Großbritannien (1988) Da Tristan noch in Irland ist und das Team unterbesetzt bleibt, organisiert Siegfried den Tierarzt Willy Bannister als Unterstützung für zwei Wochen. Willy ist ein abstinenter Opernliebhaber, was Calum zunächst enttäuscht, bis er von Willys Kochkünsten hört. Währenddessen muss sich James mit den Wains auseinandersetzen, einem Bruder-Schwester-Gespann von Landwirten, die eine unkonventionelle Sichtweise auf Leben und Arbeit haben.

Original Titel der Sendung: All Creatures Great and Small, The Salt Of The Earth